旬の素材を使った季節料理や特別メニューなどお召し上がりいただく「ごちそう暦（ごよみ）」。

５月にご用意したのは「初鰹のたたき」です。

カツオは、春の「初鰹」、秋の「戻り鰹」と１年に旬を２回迎えることで知られています。

今回使用したカツオは７Kg。

味がさっぱりしている初鰹。

ご高齢の方でも食べやすいように、やわらかい腹の部分をご用意いたしました。

明日は、食事のご様子をお伝えします。