患者さまのお食事にソフト食の導入を予定しています。

ソフト食とは、歯茎や舌でつぶれるくらい柔らかくした食事のことをいいます。食材を煮込み、一度ミキサーにかけ再度固めて元の形状に成形するので誤(ご)嚥(えん)の心配もなく安全に食事ができます。食材を生かした調理法を行っているので噛むこと、飲み込むことが難しくなった患者さまに普通食と変わらない味で食事をお楽しみいただけます。

　「りんご便り」9月号より