2日間で収穫した関屋病院産31個のブロッコリーを、和風味の和え物にしました。一つひとつ丁寧にお皿に盛り付けていきます。

昼食が出来上がりました。　温冷配膳車で患者さまのおられる各病棟へお持ちいたします。

管理栄養士と一緒に、昼食を召し上がられる患者さまのところに伺うと・・・

患者さまは、お召し上がりになられている手を止めて、ブロッコリーの収穫に参加されたことや、とれたてブロッコリーの和え物が甘くておいしいことなど感謝の言葉を添えてお話しくださいました。

ブロッコリーが「甘い」というお言葉は他の方からも頂戴しました。　その理由は、収穫したブロッコリーの多くが紫がかったていたからだそうです。

紫がかっていたブロッコリーがなぜ甘いのでしょうか？　

管理栄養士に聞いてみました。↓　↓　↓　↓　↓